ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ☆ Хлеб БЕЗ ЗАМЕСА на закваске☆ Самый простой рецепт хлеба за 5 минут ☆ No-Knead Bread
görünümler 236,770
![Вкусные Заметки о Хлебе [Mila Anpilogova]](http://yt3.ggpht.com/iFgfiAokQ9_DXIimWrPztVyHhl5sXwA2cXn2ddrLW3QmPq1rMacbJDACaPZnpEVx8t0R9RFh=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
Хлеб без замеса на закваске - это самый простой рецепт хлеба, а если точнее, то батона на закваске. Все очень просто: вечером нужно смешать все ингредиенты, утром сформовать заготовку и через 3 часа ее испечь. Вашего участия требуется максимум 5 минут! А все остальное сделают ферменты и дикие дрожжи вместо вас.
Этот способ приготовления теста не новый, а популяризовал его американский пекарь Джим Лейхи. Поэтому больше рецептов хлеба без замеса ищите в его книгах. Ну а сегодня будет рецепт хлеба на закваске без замеса, приготовлен по такому же принципу Дж.Лейхи.
❗Subtitles for the video are available in different languages. Be kind, choose your own language in settings.
👇 Рецепт находится ниже.
🌸 Моя Международная онлайн-школа: www.mila-school.com/ Я научу вас готовить изысканную выпечку с эффектом вау! 🧡 Для этого я создала подробные пошаговые курсы по приготовлению круассанов, панеттоне, хлеба Тартин, штолленов и многое другое.
Со мной научитесь готовить,
как настоящий шеф-пекарь!
Для поддержки моего канала "Вкусные Заметки о Хлебе"
💰 Paypal: vkusnyezametki2@gmail.com
🌸Присоединяйтесь к моему Instagram: @mila_anpilogova / mila_anpilogova
Ваш комментарий - это лучший способ поблагодарить меня за видео.
Подписывайтесь на канал и нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео.
🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸
***************Рецепт***************
РЕЦЕПТ ХЛЕБА БЕЗ ЗАМЕСА НА ЗАКВАСКЕ
Тесто:
✔пшеничная закваска 100% влажности - 35 г;
✔мука пшеничная высшего сорта - 350 г;
✔вода - 225 г;
✔соль - 7 г.
Декор:
✔семена подсолнечника и белого кунжута.
Из этого количества ингредиентов получиться около 637 г готового теста.
Если у вас есть вопросы - пишите в комментариях. Желаю вам успехов!
#вкусныезаметкиохлебе #милаанпилогова #sourdoughbread #рецепт #хлеббеззамеса #хлебназакваске #хлебза5минут #хлеб #закваска #рецептхлеба #беззамеса #хлеббеззамесаназакваске #хлеббездрожжей #простойхлеб #бездрожжевойхлеб #sourdoughbread
********Плейлисты************
✔ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ: • ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ
✔ХЛЕБ • ХЛЕБ
✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ • ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ
✔РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ: • РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ
********Контакты:********
✔Мой второй TRshow канал - / @user-sp1di3yg4z
✔ Facebook / vkusnyezametki
✔ Instagram / mila_anpilogova
✔ Telegram t.me/mila_anpilogova_school
✔ Новый сайт www.mila-school.com/
✔ Сайт vkusnye-zametki.com
✔ Тик Ток / mila_anpilogova
Готовьте, пробуйте и удивляйте! У вас обязательно все получится!
****************************
No-Knead Bread Recipe
Dough:
✔sourdough - 35 g;
✔wheat bread flour - 350 g;
✔water - 225 g;
✔salt - 7 g.
Decor:
✔sunflower and white sesame seeds.
From this amount of ingredients, you will get about 637 g of ready-made dough.
@anaidagas5031 3 yıl önce
Мила, это тесто считается влажным? Если «да», то уменьшить воду на 40-50 грамм ? Умения мука « Рязаночка»
@mila_anpilogova 3 yıl önce
Здравствуйте!) Рада вас видеть!) Это тесто почти 66% влажности. Тесто не влажное, средней плотности. Поэтому никакой коррекции влажности не требуется. В этом рецепте я использую обычную пшеничную муку высшего сорта с белком 10.3 г. Тесто комфортное для работы. Мякиш у батона будет мелкопористый. Это нормально и прогнозируемо при такой влажности теста. Но вкусный и очень просто :)
@anaidagas5031 3 yıl önce
Вкусные Заметки о Хлебе Спасибо большое за оперативный ответ. Сегодня на ночь поставлю тесто по этому рецепту. А вчера приготовила пиццу,моим понравилась. Мила, хочу поблагодарить Вас и под этим этим видео - у меня стало получаться работать с влажным тестом после ваших подсказок и моего упорства. Спасибо за Ваше терпение и отзывчивость. СПАСИБО
@mila_anpilogova 3 yıl önce
Это и ваша заслуга!) Очень большое значение имеет настрой и упорство!) Желаю вам вкусного хлеба 😉
@janedoe3719 3 yıl önce
Обязательно попробую сделать этот хлебушек. Спасибо огромное, что делитесь своим мастерством!!!!!
@anaidagas5031 3 yıl önce
Вкусные Заметки о Хлебе Мила, как и обещала, испекла и этот хлеб. Пропорции оставила без изменений и столкнулась с той же проблемой- тесто мягкое, красивое, но собрать не смогла. Поэтому испекла в форме и получилось очень вкусно. Не знаю, в чем дело. Вот , когда уменьшаю ВОДУ на 40 грамм, получается бесподобно. Жаль, что не могу послать фото моего хлеба( маленькая девочка хвастается)😀😀😀😀. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ!!!! УДАЧИ И ДОБРА ВАМ!!!!
@user-ru1hd3wr3j Yıl önce
Мила, спасибо! Закваска получилась отличная, сильная. Объяснили все тонкости. Хлеб съели в один присест. Сил, мира в вашем сердце, терпения в это трудное время. Процветания вашему каналу.
@ninagladysheva51 3 yıl önce
Мила, спасибо за такой простой рецепт. Обязательно попробую, как без этого))
@mila_anpilogova 3 yıl önce
Нина, здравстуйте 😉 пробуйте, этот рецепт простой, но в тоже время очень вкусный хлеб:)
@user-hw2uu3se5y 10 aylar önce
Мила, у Вас самые лучшие, выверенные рецепты! 👏 каждый раз после неудачи в выпечке по рецептам других блогеров-хлебопёков, возвращаюсь к Вам! Низкий поклон ща Ваш труд и щедрость 🙏
@user-jr4hl2hs9m 7 aylar önce
Попробуйте найти: Кучерявая Светлана. Это высший пилотаж!
@user-sq7ff2cn8t 3 yıl önce
Обожаю этот хлеб! За простоту и вкус 🥰 Уже третий раз делаю подряд) Единственно мне почему-то времени брожения и расстойки требуется намного меньше чем в рецепте)
@mila_anpilogova 3 yıl önce
Да, сейчас лето и тесто бродит с нереальной скоростью. Я всегда делаю акцент на том, что время, указанное в рецепте всегда нужно корректировать под свои условия:)
@user-zc5ew6wg3u Aylar önce
А холодильнике и в тепле расстойка чем отличается?
@lobsik0073 Yıl önce
Большая благодарность за рецепт. Хлеб у меня получился воздушный и очень вкусный, хотя в кухне всего 19°. Единственное, что я изменила - после формовки хлеб сразу убрала в холодильник на пару часов. А потом, как обычно, из холодильника - в горячую духовку. Спасибо!
@Zvaleya 3 yıl önce
Мила,благодарю за быстрый рецепт и понятное объяснение,мало кто так рассказывает!🌸хлебушек получился изумительный!
@mila_anpilogova Yıl önce
Мне очень приятно 🌹
@user-kt4od9du4o 6 aylar önce
Отличный рецепт! Огромное спасибо! Хлеб получился чудесный❤
@user-fm9ey8ml4i 2 yıl önce
Спасибо за вкусный хлебушек! Мне очень понравилось,что в рецепте совсем нет сахара. Такой батончик с маслом и сыром идеально подходит к сладкому чаю! Я,конечно, же сразу же испробовала этот рецепт. Ура!!! Все получилось! Батончик получился пышный и мягкий. Прямо красавчик! Его вкус немного напоминает чиабатту. Спасибо огромное за рецепт!!👍👍👍
@mila_anpilogova 2 yıl önce
Добрый день! Спасибо за ваш комментарий!
@EVS_ 7 aylar önce
Мила! Спасибо за отличную идею! А можно делать на закваске, если используется цельнозерновая мука, (то есть когда зерна были размолоты вместе со шкуркой)?
@user-zl3hy7nt5c 7 aylar önce
Мой самый любимый метод выпекания - хлеб в чугунке! Спасибо большое за ваш рецепт 🍞❤
@user-fv2tj4vw3v 9 aylar önce
Мила, сегодня испекла такой батончик , еще не разрезала, но на вид оооооооочччень даже красивый ( фото не знаю как прикрепить). Спасибо Вам за рецепт. Я уже около года увлекаюсь выпечкой хлеба на закваске и постепенно пробую разные рецепты. Ваш точно останется в моей коллекции.
@user-su3nk5pe3s 6 aylar önce
Спасибочки большое.Долго мечтала найти хороший рецепт такого хлеба.У меня все получилось 🎉🎉🎉
@KaterynaSyvolap 3 yıl önce
Спасибо огромное за рецепт) сегодня уже замесила тесто для хлеба по другому рецепту, но ваш точно следующий на очереди) буду делать сразу две порции ато одной нам всегда мало)))
@mila_anpilogova Yıl önce
👍🌷
@user-hq1qk1pr6e 10 aylar önce
@@mila_anpilogova СКАЖУ честно, не смотрел. Читаю хвалят вас и похоже заслуженно. Но, ЗАКВАСКУ надо делать - это дней 5, потом поддерживать её. Может ответите
@user-pd9mb6vi8j Yıl önce
Хочу попробовать это тесто после формочки отправить в хлебопечку, имеет ли этому место быть🤗? Спасибо большое Мила за Ваши старания донести до нас свой опыт👌👏
@user-ie3qw3qh6q Yıl önce
Спасибо вам огромное!!! Обязательно попробую испечь по вашему рецепту такой хлебушек. Уж очень он у вас красивый и вкусный.!!!
@user-mq2li8bw5m Yıl önce
Как ловко и здорово рассказано, и моментов полезных много дали! ❤️💐 Спасибо
@user-rv3qp7xs6k 3 yıl önce
Спасибо огромное за рецепт ! Сегодня испекла ) хлеб великолепный !!!!!👏👏👏
@user-yw4bm8qm1s 3 yıl önce
Милочка, здраствуйте!!!!! Какой подарок, этот хлебушек!! Обязательно испеку в ближайшее время!!! Все на высшем уровне!!!
@mila_anpilogova 3 yıl önce
Вкусного вам хлеба:)
@user-ri7oe6ym9j 3 yıl önce
Закваска готова! Завтра попробую испечь по вашему рецепту. Батончик ваш просто прелесть, очень хочу выпекать такие же.🙏👍Спсибо!
@mila_anpilogova 3 yıl önce
Здравствуйте!) Супер!) Вкусного вам хлеба 😉
@user-ri7oe6ym9j 3 yıl önce
@@mila_anpilogova Спасибо, сегодня испекла первый свой пшеничный хлеб. Для первого раза вышло отлично, я довольна, хотя не такой как ваш. Буду стараться!
@user-rp8ze5ek4o 9 aylar önce
Огромное спасибо за рецепт!! Хлеб получился изумительный😋😋😋
@svetlanagurskaja5079 8 aylar önce
Здравствуйте, хочу поблагодарить вас за отличный рецепт хлебушка без замеса, это так удобно и хлебушек очень вкусный. Спасибо ещё раз 😊
@taniam5103 8 aylar önce
Как делать закваску?
@user-gv3mg7xy6n 7 aylar önce
Доброго дня. Подскажите, пож-та, как сделать пшеничную закваску 100℅ влажности. Заранее спасибо . PS. Очень хочется научиться печь такой суперский хлеб!!! Вы умничка!
@irinaboriseyko2147 8 aylar önce
Добрый день! В первую очередь, хочу сказать спасибо автору за прекрасный рецепт! Хлеб пекла первый раз и сразу понравился Ваш рецепт, без заморочек))) но от себя хочу добавить, муки я взяла грамм на 50 больше, т. к по норме из рецепта - тесто было жидковато. Далее, время расстойки после формовки уменьшила на 1ч, тк по внешнему виду тесто уже хорошо подошло. По выпечке - под решетку поставила противень с водой, выпекала под крышкой 15 мин, и 40 мин без крышки (долго, т. к низ был очень бледный. Минут за 15 до окончания выпечки, хлебушек переложила просто на решетку). В итоге, хлебушек получился - ПРЕКРАСНЫМ на вкус и очень красивым! Тонкая, хрустящая корочка🤤👍 Уважаемые комментаторы, прежде чем критиковать автора ( данного рецепта и других) вспомните пожалуйста о том, что у всех разные духовки, разная мука. Считаете, что тесто жидковато - добавьте немного муки))) если в комнате сильно тепло, уменьшайте время расстойки, иначе перебродит и получится лепешка. Так же, по времени выпечки ориентируйтесь на свою духовку))) Всем добра, хорошего настроения и вкусного хлеба 🍀🕊🙂
@irinakokovidou4158 4 aylar önce
Когда печём в кастрюле, под крышкой, воду вниз не ставим. Низ как пропечется?
@irinaboriseyko2147 4 aylar önce
@@irinakokovidou4158 Добрый день. Воды мне хватает минут на 15 выпечки))) этого вполне хватит чтобы хлебушек "схватился" и корочка была тонкой и хрустящей. Если Вы видите, что низ все же остаётся бледным, поставьте хлебушек на решетку допекаться👌🕊
@irinakokovidou4158 4 aylar önce
@@irinaboriseyko2147 я имела ввиду, что при выпечки в кастрюле, под крышкой воду ставить незачем, так как под крышкой уже есть необходимая влажность. А ставя ещё посуду вниз вы не даёте низу хлеба пропекаться.
@user-ie3qw3qh6q Yıl önce
Спасибо вам огромное!!! Обязательно попробую испечь этот хлебушек. Уж очень он вас красивый и вкусный!!!
@user-xz8ws3zr4v 2 yıl önce
Добрый вечер! Спасибо за очень легкий и простой рецепт. Много рецептов пересмотрела, Ваш мне подошел. Сегодня пекла первый раз хлеб, делала тройную порцию, получилось очень хорошо, на вкус хлебушек очень вкусный. Закваску делала первый раз, очень рада, что все получилось. Спасибо огромное Вам!!!
@mila_anpilogova 2 yıl önce
Добрый вечер!) Спасибо большое за ваш отзыв 🤩 я очень рада вашему результату ❤️
@user-zc9tp3vy4o 2 yıl önce
.добрый день, Мила. Спасибо за рецепт. Испекла на днях, нам понравилось, муж в восторге. Буду снова печь. Успехов вам!
@user-zc9tp3vy4o 2 yıl önce
Я сразу делала двойную порцию, если делать одну порцию -это нам на 1 день, а часто печь не получается.
@mila_anpilogova 2 yıl önce
Добрый день!) спасибо огромное за ваш отзыв!)🧡
@wasilek1119 3 yıl önce
Мила отличный рецепт!С вечера замесила,утром формовка....И тут муж сподобился за грибами.Убрала в холодильник.Вечером пришлось печь.Отлично вышел.Спасибо за рецепт.
@mila_anpilogova 3 yıl önce
Здравствуйте! Да, через холодное брожением и холодную расстойку тоже можно испечь этот хлеб!)
@user-lv6et6ul4f 3 aylar önce
После формовки примерно час в тепле и убрала в холодильник часов на 5. Хлеб получился отлично. Спасибо за рецепт.
@user-jh2su3rj2q Yıl önce
Очень простой рецепт, результат замечательный! Очень вкусный хлеб получился!
@lyudmilagolovacheva584 8 aylar önce
Расскажите как делать закваску
@irinadejs1067 2 yıl önce
Я в восторге от Ваших роликов, всё получается с первого раза, огромная благодарность за вашу работу ,успехов и крепкого Вам здоровья!🙏💕👋👋👋👋
@mila_anpilogova 2 yıl önce
Спасибо большое за такой отзыв 😍
@user-qp7lt3lu9g 2 yıl önce
Огромное спасибо! Сегодня испекла, он прекрасен! После тёплой расстойки всю ночь, утром сформовала, закинула в корзинку для расстойки и в холодильник. Так как надо идти работать🤗 После работы достала, постоял в тепле 2-2,5 часа и в духовку. Раскрылся красиво, пушистый. Теперь приготовила всё на двойную порцию.
@mila_anpilogova Yıl önce
Добрый день! Спасибо за столь приятный отзыв) Вкусного Вам хлеба!)
@user-uz2qe7ik3d 3 yıl önce
Доброй ночи 👍 давно слежу,но пишу первый раз😄время 1-20 ночи,поставила тесто✌️ завтра буду печь,напишу,как вышло ✊ спасибо большое за столь подробное описание 🙏😘
@mila_anpilogova 3 yıl önce
Доброе утро!) Вкусного вам хлеба 😉
@user-uz2qe7ik3d 3 yıl önce
Мила, здравствуйте,я всегда пеку хлеб на закваске,есть опыт,но ваш не получился 🤔не поднялся,не могу понять что именно случилось, То ли в закваске дело,или рано стало печь,так жалко,делала пошагово,как вы говорили ☹️.
@user-de5hz1nl7e 3 yıl önce
Добрый день! Почему то не получилось... Делала пошагово, как по рецепту... Тесто плыло, просто растекается и никак не собрать... В чем ошибка? Мила, подскажите пожалуйста, буду продолжать пробовать печь, очень хочется чтоб получилось наконец то.
@natalialetina8489 8 aylar önce
@@user-de5hz1nl7e и у меня не получился😌расплылся и не очень хорошо поднялся!хотя опыт есть!не отвечает автор в чем ошибка.
@zakvaska7775 8 aylar önce
@@user-uz2qe7ik3d ошибка в том, что 11 часов для поднятия теста при комнатной температуре это очень много. А если учесть ещё +3 часа расстойки... 🤔 🤦♀️ Тесто перекисает и плывёт. Я такой хлеб от начала замеса до конца выпекания делаю примерно за 5 часов
@user-bm7uz9vz4m 3 yıl önce
Спасибо ,что делитесь рецептами.
@mila_anpilogova 3 yıl önce
Пожалуйста 😉
@gulsumamirova4741 10 aylar önce
Очень понравился ваш рецепт! Возможно ли испечь такой хлеб из цельнозерновой муки?
@user-dp1pi1pj7z Yıl önce
Добрый день. Сегодня по этому рецепту сделала хлеб, получилось . Рецепт хорош тем, что не надо долго возиться, особенно для тех кто на работе. Спасибо.
@mila_anpilogova Yıl önce
Добрый день!) спасибо большое за ваш отзыв про мой рецепт 😉🌸
@user-ru1lj4op1t 10 aylar önce
Добрый день)))Я нашла тот рецепт который искала)))спасибо большое))))🔥😍
@idiliya1117 5 aylar önce
Здравствуйте. Спасибо большое за такой подробный рецепт. Как же вкусно выглядит. Очень понравилась простота рецепта. Для работающих самое то. Совсем нет возможности каждые полчаса обминать и почти два дня следить за тестом. А тут именно то ,что нужно. И вопрос. Можно ли сделать такой хлеб на ржаной закваске?
@ludmillaschumachar3376 2 yıl önce
Здравствуйте, Мила ! Так увлекательно наблюдать за Вами - всё получается легко и просто, а хлебушек загляденье! Я тлько начинаю пробовать печь хлеб на закваске. С первого раза пшеничная не получилась - расслоилась после второй подкормки. А ржаная закваска получилась . Убрала в холодильник до завтра. Хочу спросить у вас совета - можно ли взять ржаную закваску и замесить тесто на пшеничной муке ? Спасибо за то , что делитесь опытом и тонкостями выпечки! Удачи, успехов, а главное здоровья!
@tatianabaeva_ya Yıl önce
Можно на ржаной закваске замесить опару (ржаная закваска+вода+мука), а на ней уже заводить тесто для хлеба
@mila_anpilogova Yıl önce
Здравствуйте 🌸 Спасибо за ваши слова🌸 Мне очень приятно. Да, можно.
@user-cu1rh4ob8o 3 yıl önce
Мила, добрый день! Спасибо за чудесный хлебушек! Хочу вас спросить, какой объём вашей кастрюльки? Это чугунная, Биол? Очень красивый получился! Ну и конечно же как всегда буду делать на ржаной закваске, думаю, что всё получится!
@mila_anpilogova 3 yıl önce
Светочка, здравстуйте! Я очень рада вас видеть ❤️ Давно вас не было. Кастрюля у меня Биол на 7 литров , диаметр 28 см. Очень нравится !) Рекомендую!)
@user-cu1rh4ob8o 3 yıl önce
@@mila_anpilogova давно к такой кастрюльке присматривать, дороговато, я пока обхожусь казанками из семидесятых годов, отлично пекут, но бока сильно румянные, а если на крышке, то у вас красивый очень! Удачи вам! От души!
@mila_anpilogova 3 yıl önce
Светочка, такие старые казанки просто супер! Они вечные! Как вариант можете делать так: печете в казанке 15 минут, потом вынимаете хлеб с Казанка и дальше печете на противне.
@user-cu1rh4ob8o 3 yıl önce
@@mila_anpilogova дельный совет, Милочка, благодарю вас! Обязательно воспользуюсь! Всех благ вам!
@mila_anpilogova 3 yıl önce
Удачи вам ❤️
@user-wk4cp2ww4o 3 yıl önce
Добрый вечер! Часто пользуюсь вашими рецептами, за что огромное спасибо от меня лично, и от всей моей семьи 😘 Не всегда находится время на сложный хлеб с опарой, ферментацией... Поэтому хлеб без замеса очень выручает. Сегодня решила провести эксперимент. За основу взяла этот рецепт, увеличила порцию на 3… но на свой страх 2 части пшеничной муки заменила на ржаную, добавила немного сахара и ферментированного солода Поставила на ночь. Как думаете чего мне ожидать? Долго искала, но не нашла рецепта ржаного или ржано-пшеничного на закваске без замеса. Поделюсь потом с вами своим опытом😉
@user-wk4cp2ww4o 3 yıl önce
И так, делюсь тем что получилось: Ну во первых действительно получилось и вкусно и на вид неплохо. Тесто сточдо около 12 часов, поднялось хорошо. Сложила в алюминиевые формы смазанные растительным маслом, на растойке стоял часа три, но наверно надо было чуть дольше, так как при выпечке серединка верхушки немного просела. Выпекала с паром при темперетуре 250 минут 15 и потом ещё 30минут при 200. Делала тройную вашу порцию, вышло 2 буханки 900 г. В общем я довольна 🤗
@mila_anpilogova Yıl önce
Спасибо за ваш отзыв 🌷
@Svetlanakaratunova Yıl önce
Ржаной хлеб и так самый простой и у него 1 замес ложкой. Дарницкий. Закваску,воду,муку 50:150:150 надо на 12 часов замесит (это опара) утром все добааляем перемешиваем ложкой и после аутолиза 30минутного перекладываем в формы и в духовку на 3 часа под лампочку. Затем 1час разогревайте духовку при250градус и выпекайте также с паром 10 мин затем проветрить и без пара 40 мин. Дарницкий рецепт есть в Ютубе. Проще простого
@user-xr8wt8du5g 11 aylar önce
Посмотрите на канале"Shef дома" есть рецепт на ржаной закваске за 15 мин. Я тоже добавляю ржаной солод и делаю его на пшеничном пиве.
@user-qf4zn1sl7p 9 aylar önce
Испекла сегодня Ваш замечательный хлеб!Все получилось!!!
@karinekaramova1325 Yıl önce
Часто пеку именно этот хлеб-минимум времени,а результат просто отличный!Спасибо!
@mila_anpilogova Yıl önce
Спасибо большое за отзыв ♥️
@nn22bb 2 yıl önce
Спасибо за рецепт. Очень хороший получился.
@mila_anpilogova Yıl önce
Пожалуйста) Вкусного Вам хлеба!)
@Donadecasa 3 yıl önce
Я научилась месить тесто отбиванием по вашему уроку. Хлеб получился не просто воздушным, а пуховым! Только натренировал руки и отмыла кухню, как появляется рецепт без замеса)) Обязательно испеку, у меня теперь все выходные хлеб на неделю готовится (хотя съедается раньше). Спасибо, Мила!
@mila_anpilogova 3 yıl önce
))) тренировки с замесом тоже нужны)) но иногда хочется ленивого хлеба)
@user-bg2ow6nx7y 6 aylar önce
Очень впечатляющее зрелище...особенно метод выпечки "под колпаком". Может попробую такой способ...
@user-ty1my3tq7t 3 yıl önce
Хлебушек отличный! Буду готовить! Надеюсь,что у меня получится.Спасибо.
@mila_anpilogova 3 yıl önce
Все получится!) Вот ещё это видео посмотрите: trshow.info/watch/7v8makH34w0/video.html
@user-kc8lj2if6u Yıl önce
Здравствуйте! Это просто искусство высшей пробы! Благодарю! Мила, а что будет, если сделать на ржаной закваске? Будет кисловатым? Я пока пшеничную не вывела) учусь. На ржаной пеку полгода из цельнозерновой.
@user-jg8ct3sd2o 3 yıl önce
Пекла хлеб по этому рецепту в очередной раз - супер. Добавляла чуть цельнозерновой муки. Просто нет слов. Спасибо за рецепт
@mila_anpilogova 3 yıl önce
Спасибо большое за отзыв 🥰 мне очень приятно ❤️
@Rosenberger-sx1nd 2 yıl önce
Скажите пожалуйста, закваска или опара эти 35 ГРМ, можно сказать вы взяли из стартера и сколько и сколько до смешивания с мукой эта закваска у вас бродила, подробнее можно?!
@user-lk1kg1dh6c 4 aylar önce
Спасибо за Ваш канал!!!
@user-pv5tm8tr2y Yıl önce
Мила, а такой хлеб без замеса можно сделать на пшеничной цельнозерновой муке с добавлением лишь немного высшего сорта муки или вообще заменить вышку на 1-й сорт пшеничной муки?
@mila_anpilogova Yıl önce
Здравствуйте! Можете заменить вышку на муку первого сорта 😉👌
@mila_anpilogova Yıl önce
Если будете использовать всю ц\з муку, то мякиш у хлеба будет более плотный. И также придётся корректировать влажность теста.
@AmiraAmira-vl2db 3 yıl önce
Здравствуйте ,вчера посмотрела видео .Утром сделала формовку к 11 утра был готов .Хлеб сказка .
@mila_anpilogova 3 yıl önce
Здравствуйте!) Супер 👍
@user-dg9yt4mq7g Yıl önce
Мила, добрый день! Испекла хлеб по Вашему рецепту - внешний вид (корочка и мякиш) получились прекрасные, но расстроил вкус - присутствует кислота, похожая на уксусную. Подскажите, пожалуйста, в чем моя ошибка? Присутствие кукурузной муки (50 гр. из общего количества) не могло дать такой результат? P.S. Хлеб на закваске пеку уже месяцев шесть и до сегодняшнего дня с такой особенностью не сталкивалась.
@kamilu6kakiss 11 aylar önce
Получилось просто обалденно! Добавила ещё семян. Единственное, что пекла из белой муки, так сказать хлебушек из белой муки получился на 5, экзамен сдан, дальше планирую сдавать экзамен пекарства хлеба из ржаной, полбяной и др.полезных муках). Хлебушек не успел долго отлежаться, такая хрустящая корочка, такой дырчатый мякишь с семечками, а аромат...не передать ✨✨✨ съелся быстро и с большим удовольствием! Спасибо большое за рецепт 🌼 продолжу работу по вашим видео дальше 🤗 всего вам доброго 😘
@user-pd5bx8yy7y 6 aylar önce
Вика, а где купить такую бритву с ручкой? Спасибо, хлебчик замечательный, буду пробовать батон.
@elenad6131 8 aylar önce
Здравствуйте. Скажите пожалуйста а где можно посмотреть рецепт самой пшеничной закваски? Заранее спасибо
@user-jm1gj3pr3g 2 yıl önce
Огромное спасибо за то, что делитесь информацией и опытом. 🙏❤️🌷 А можно сразу после брожения тесто положить в форму? Если можно в форму, тогда на сколько времени нужно оставить тесто в форме на расстойку? Благодарю за ответ🙏💖
@mila_anpilogova 2 yıl önce
Да, этот хлеб можно испечь в форме. Проводите расстойку в форме до увеличения заготовки почти в 1,5-2 раза.
@user-bh9fj1ub2x 6 aylar önce
Мила, добрый день. А можно использовать данный рецепт на закваску 50% влажности? Если да, то столько же закваски добавлять?
@mariyaroza5291 10 aylar önce
Определение, что такое замес: Замес теста - перемешивание муки с водой и другими ингредиентами до получения однородной массы и придание ей свойств, обеспечивающих нормальное протекание процессов на последующих этапах производства хлебобулочных изделий.
@user-wq9xg5ij7j 3 yıl önce
Ой , какая красотища🤤как всегда 👌👍👏
@mila_anpilogova 3 yıl önce
Спасибо большое 🥰
@user-ur5vk4zz1q 11 aylar önce
Здравствуйте Мила, я хотела бы уточнить, у меня закваска не 100 пр.влажности, то есть на 🍍 соке. Подскажите пожалуйста пропорции закваски и воды, спасибо
@lyubmilaolennikova6999 Yıl önce
Спасибо, большое вам🙂❤️
@user-ou3sy9ty3b 10 aylar önce
Спасибо большое за рецепт. Все получилось. Готовила первый раз. Такой красавчик получился
@NataliaLvovna 3 yıl önce
Мила,здравствуйте,а на ржаной закваске можно сделать?Спасибо за такой удобный рецепт👍😊🌼
@mila_anpilogova 3 yıl önce
Здравствуйте!) Конечно можно) там нужно всего лишь 35 г закваски Только на ржаной закваске будет преобладать лёгкий ржаной вкус у готового хлеба😉 если делать на пшеничной закваске, то вкус сливочный.
@NataliaLvovna 3 yıl önce
@@mila_anpilogova Спасибо Вам большое за подробный ответ
@mila_anpilogova 3 yıl önce
Пожалуйста 😉 вкусного вам хлеба 😉
@user-bw4rd3ee9g Yıl önce
Ах, хочется конечно сливочный) подскажите как правильно перекормить? Или может видео об этом есть? Еще не встретмлось
@user-fz4vf3do3u Yıl önce
Я всегда так хлебушек пеку. Очень удобно!
@user-nj4yz7br4t 3 yıl önce
Спасибо за интересное видео, рецепт приготовления вкусного хлеба!
@mila_anpilogova 3 yıl önce
Обязательно его приготовьте 😉 хлеб не сложный, но очень вкусный!)
@user-qc5mg3ip3x 21 gün önce
Добрый день! Можно после формовки этого хлеба заготовку поставить в холодильник и на сколько часов? Спасибо 🙏💕
@olgalipovskihh Yıl önce
Мила, у меня при 250 и потом при 210 градусах хлеб очень сильно и быстро зарумянивается, даже чересчур. Подскажите пожалуйста, надо уменьшить температуру или время выпечки ? Спасибо
@francisw.2268 Yıl önce
Здравствуйте. А получится такой хлеб и закваска только на цельнозерновой пшеничной муке?
@user-oi4hk7vf5n 3 yıl önce
Милочка, здравствуйте.С праздником вас.Большое спасибо за рецепт.Уже начинаю.
@mila_anpilogova 3 yıl önce
Людочка, и вас с праздником ❤️ Вкусного вам хлеба 😉
@user-ig1pn5mx8d Aylar önce
Все получилось 👍
@user-eu5wr6qi9r Yıl önce
Хлебушек получился, большое спасибо
@user-bf1zi3fe5u 3 yıl önce
Здравствуйте!Вывела закваску ананасовую следуя Вашим пошаговым указаниям. Все получилось,за очень Вам благодарна и признательна.Теперь я Ваш новый подписчик. :)) Помогите мне пожалуйста на начальном этапе.Хочу испечь такой хлебушек ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ☆ Хлеб БЕЗ ЗАМЕСА на закваске☆ Самый простой рецепт хлеба за 5 минут ☆ No-Knead Bread,подскажите пожалуйста как сделать закваску для этого рецепта.Очень жду ответа,хочется печь хлебушек вместе с Вами у меня четверо деток,не хочу кормить их магазинным хлебом.За ранее благодарю!
@mila_anpilogova Yıl önce
Здравствуйте 🌸 Вот, пожалуйста, ссылки на видео с подробной информацией о заквасках: trshow.info/goPLZNKp_mb_pVhkbdXNp_DpY59eCxd4KQnm.html Пшеничная закваска trshow.info/goPLZNKp_mb_pViom6SpN_byFQs1ByqDiNWH.html
@Guranka 3 yıl önce
Какой красавец получился! Сегодня попробую приготовить его, но на муке 1 сорта . Спасибо огромное за рецепт !
@mila_anpilogova 3 yıl önce
Расскажите потом, как получился)
@Guranka 3 yıl önce
Вкусные Заметки о Хлебе Получился вкусным хрустящим хлебушком, которому дети не дали до конца остыть и съели всю булку с холодным молоком за 5 минут
@mila_anpilogova 3 yıl önce
@@Guranka супер!) Это лучшая благодарность для пекаря😉
@Guranka 3 yıl önce
Вкусные Заметки о Хлебе Да, у меня дети пшеничный хлеб съедают очень быстро, продукты увеличиваю вдвое, а вот со ржаной мукой неважно едят, но все равно едят .
@user-cu1lq6hp4v Yıl önce
Здравствуйте! А при таком долгом брожении при высокой температуре хлеб у вас не получается кислым?
@user-ts8rj3mn1d Yıl önce
Мила, скажите пожалуйста, а можно такой батон испечь из цельнозерновой муки. Если да, то подскажите рецепт. У меня диабет 2 типа, а батон такой аппетитный, хочется испечь, но из муки высшего сорта нельзя. спасибо.
@user-hv8yv1lp1w 3 yıl önce
Какая Вы умница,все просто и легко.
@mila_anpilogova 3 yıl önce
Спасибо за отзыв 🥰
@user-lr3eh4gb6j 7 aylar önce
Дуже смачний хлібчик !!! Мінімум часу максимум смаку !!! 👍
@user-yd2zt4ln1x Yıl önce
Добрый день, Мила, можно это тесто в холодильник на ночь и только на следующий день печь?
@user-ef9kl4jz7g 6 aylar önce
Мила скажи пожалуйста почему хлеб на закваски в форме по бокам разрывает?
@gulsumamirova4741 5 aylar önce
Лилианы результат! Можно ли по этому рецепту и способу испечь уельнозерновой хлеб?
@lashstory2596 3 yıl önce
Рецепт замечательный. А можно ли приготовить такой хлеб без замеса на це пшеничной муке? Чтобы её было хотя бы 50/50 с мукой в/с?
@mila_anpilogova 3 yıl önce
Здравствуйте! Можно. Но придется поэкспериментировать с количеством воды. И также придется сократить время брожения на 7-8 часов.
@user-jo5ze1gq3e 8 aylar önce
Ни у каждого весы, напишите сколько в ложках закваски? Очень нравятся ваши рецепты!!!!!
@nikavilitova8123 2 yıl önce
Благодарю за рецепт, думаю получиться, а его не нужно ставить после формовки в холодильник для ферментации??
@user-qc5mg3ip3x Yıl önce
Добрый день! Сегодня испекла хлеб по этому рецепту. Очччень вкусный - прекрасно раскрылся и очень пористый. Спасибо БОЛЬШОЕ! Проще рецепта не встречала. Подскажите пожалуйста, можно ли этот хлеб испечь на дрожжах? СПАСИБО!
@mila_anpilogova Yıl önce
Добрый день!) да, конечно! Можно испечь такой хлеб на дрожжах 😉
@darsychane2588 Yıl önce
Большое Вам спасибо!
@mila_anpilogova Yıl önce
Пожалуйста ☺️
@terminator2000stas 2 yıl önce
Мила, большое спасибо за рецепт, а можно выпекать данный хлеб на противне, накрыв хлеб крышкой от чугунной кастрюле и не добавлять пар?
@mila_anpilogova 2 yıl önce
Здравствуйте. Да, Можно)
@user-ck2fz8zj7w Yıl önce
Очень хороший рецепт. Почему-то такой хлеб у меня получается более вкусный, чем хлеб с более трудоемким замесом и дополнительными манипуляциями)
@mila_anpilogova Yıl önce
Не знаю почему )
@user-zc9tp3vy4o Yıl önce
Мила, добрый день. скажите, а можно по этому рецепту выпекать в форме?
@jannapavlovsky3175 Yıl önce
Милочка! Какой длины ваша расстоечная корзинка?
@user-nc1cy7kb9c 6 aylar önce
А если на два батона, всё увеличить,а закваску 70гр?
@user-kb7wr8cc5l Yıl önce
Почему-то у меня хлеб пересоленный, добавляю меньше соли. А так очень вкусный 👍
@mila_anpilogova Yıl önce
Стандартное количество соли -2%. А там можете делать, как вам хочется 👌😉
@user-kb7wr8cc5l Yıl önce
@@mila_anpilogova спасибо)
@tatuana_tanya 6 aylar önce
А можно на ржаном стартере?
@user-ez2md4in4s 9 aylar önce
Добрый день, где можно узнать как делать закваску для этого хлеба? Напишите, если не сложно рецепт закваски
@Akkilus Yıl önce
Какая же вы Милая ❤️😘. С таким удовольствием смотрю ваши ролики
@mila_anpilogova Yıl önce
Юлия, спасибо большое за ваш комментарий 😘❤️❤️❤️❤️
@user-pm5sh8oe4n 2 yıl önce
Ваш рецепт очень понравился, минимум замеса
@mila_anpilogova Yıl önce
Спасибо Вам за эти слова) мне ооочень приятно. Вкусного Вам хлеба!
@user-kl6fr2gh9c Aylar önce
Мила, добрый день. А если тесто стало жидким то все, выкидывать? Это проблема в закваске? У меня она не такая пористая как у Вас. Только пузырики на поверхности и как сметана густая по констстенции. (На пшеничной муке)
@user-hj8lx9ye7f Yıl önce
Мила здравствуйте! Скажите а можно из ржаной закваски сделать пшеничную? Перекормить?
@mila_anpilogova Yıl önce
Здравствуйте) да, можно попробовать 😉
@viktoriastyd5403 3 yıl önce
Добрый день, просто счастлива, что есть такой классный канал. Все очень подробно и понятно. Подскажите, пожалуйста, с чем связано, что тесто опало, когда перелаживала его из миски на стол. Просто сдулось на глазах. 🙏🏼 спасибо
@mila_anpilogova Yıl önce
Огромное спасибо за ваш отзыв 🌷
Вкусные Заметки о Хлебе [Mila Anpilogova]
görünümler 103 B
Вкусные Заметки о Хлебе [Mila Anpilogova]
görünümler 46 B
Ремісничий хліб 💕. Рецепти здоби на заквасці
görünümler 4,8 B
Nataliya Mashika
görünümler 189 B
Кучерявая Светлана
görünümler 37 B
Nataliya Mashika
görünümler 433 B
Кучерявая Светлана
görünümler 146 B
Amond Жизнь в Ирландии🌺
görünümler 194 B
Вкусные Заметки о Хлебе [Mila Anpilogova]
görünümler 140 B