#burger #grill #beef
We were in the Swiss forests on this beautiful autumn day and looked for a nice barbecue area for a great lunch. In the wilderness we prepared a light low carb bun in the Dutch oven and made two juicy Black Angus Steaks into burgers. We also made a fresh ColeSlaw-Salad and a sweet and sour Onion-Chutney. The mini burgers were a blast and we would like to share this experience with you up close. For more videos - subscribe to this channel. Bon appetit.
Wir waren bei diesem schönen Herbsttag in den Schweizer Wäldern und haben uns einen netten Grillplatz für ein geiles Mittagsmenü gesucht. In der Wildnis haben wir ein leichtes low carb Bun im Dutch Ofen zubereitet und dazu zwei saftige Black Angus Steaks zu Burger verarbeitet. Dazu haben wir einen frischen ColeSlaw Salat gemacht und ein süss-saueres Zwiebelchutney. Die Mini-Burger waren der Knaller und wir möchten dieses Erlebnis mit euch hautnah teilen. Für mehr Videos - abonniere diesen Kanal. Guten Appetit.
Recipe:
Low-carb buns:
160g sweet lupine flour
11/2 tsp baking powder
2 tbsp psyllium husks
1 tbsp vinegar
1 tbsp oil
4-5 eggs
Pinch of sea salt
Onion confit:
2 red onions
1 tbsp peanut oil
20g butter
1 tbsp honey
3-5 tbsp grape vinegar
Salt pepper
Cole slaw:
1white cabbage
5carrots
1 onion
50-70g light mayonnaise
1 tbsp mustard
1lemon, juice
Salt pepper
Caramelized Cheddar:
Some Milk
200-300g cheddar
2Angus beef steaks
peanut oil
Salt pepper
Rezept:
LowCarb Buns:
160g Süsslupinenmehl
11/2 Tl Backpulver
2El Flohsamenschalen
1El Essig
1El Öl
4-5Eier
Prise Meersalz
Zwiebelkonfit:
2rote Zwiebeln
1El Erdnussöl
20g Butter
1El Honig
3-5El Traubenessig
Salz & Pfeffer
Coleslaw:
1Weisskohl
5Karotten
1Zwiebel
50-70g Light Mayonnaise
1El Senf
1Zitrone, Saft
Salz & Pfeffer
Karamellisierter Cheddar:
Etwas Milch
200-300g Cheddar
2Angus Beef Steaks
Erdnussöl
Salz & Pfeffer