Как Виктор переживает за каждое блюдо, это очень мило ☺️

Как же мне нравятся современные молодые повара, такие невероятные гастрономические идеи они воплощают👏 Спасибо, Василий, что даёшь возможность с ними познакомиться🙏 Виктору процветания и полную посадку🙌

Васенька, не лопни! Ты нам нужен на своём канале!!!

А Васька слушает та ест! Прикольно вы, однако, Василий, блюда вкушаете! На голодный желудок- слабохарактерным не смотреть!!!🔥🔥🔥 идея с возрождением- огонь! Браво! Вы-классные! Даже в ресторан захотелось!

Урааа я дождалась этот замечательный ресторан Ухват!!! Восхищаюсь как Вами так и Виктором 💪😎

И , правда, когда выходит ШЕФ, рассказывает о своем видение блюда - происходит магия)

Шеф Виктор - обаятельный, приятный очень, глаза горят! Блюда красивые, необычные и как же хочется попробовать. Гарниры и блюда с овощами впечатлили. Благодарю за интересные идеи, игру с овощными историями. Это здорово! Спасибо Вам, Василий за знакомство с первоклассным Шеф-поваром Виктором, его современным взглядом на кулинарию и многогранным творчеством. Успехов Вам!

Самые крутые выпуски когда шеф не убегает за блюдом, а сидит с Васей в беседе. Всегда беседы интересные.

Шеф очень крутой!! Вот это то, что я называю искусством!! Кулинарное искусство! Мне, как повару-профессионалу с 17-летним опытом, есть чему поучиться и что почерпать для себя!! Огромное спасибо за выпуск!! Процветания этому таланту Вити!!! Очень позитивный человек и кулинар!

Получила нереальное удовольствие от просмотра ролика. Спасибо! 😊

Обожаю этот канал. Обожаю Василия. Обожаю его гостей и обожаю его как гостя) Два профессионала говорят о любимом деле и показывают - что может быть лучше?)

Я помню пшенную кашу -- самую вкусную пшенную кашу в моей жизни. Я не знаю на чем она была приготовлена, скорее всего на молоке, но она точно была без добавления сахара, НО она была приготовлена в печи, в настоящей русской печи, у бабушки (матери моей мамы). Это была самая вкусная пшенная каша в моей жизни (остаётся таковой по сей день). Она была сладкой без сахара. Она была с охренительной корочкой сверху. Она была умопомрачительной по вкусу. Это была идеальная каша.

Просто шикарная подача и видно что сделано с душой и захотелось посетить Класно ....

Очень летнее видео! Благодарю за эстетику 👏 Мне понравилась съёмка 👍 Касательно блюд - благодарю Василия за подробный, интересный рассказ, которым он сопроводил свою дегустацию. Действительно открыла для себя новые грани, новые сочетания. Это как искусство - пробовать авторские блюда. Наверное, можно разделить на две цели поход в ресторан - поесть и насытиться, и второй - открыть для себя новые гастрономические сочетания и вкусы ☺️ Благодарю Василия и шеф-повара ресторана «Ухват» за такое приятное, повторюсь, летнее видео ❤️👏👏👏

Шеф - красавчик! Васю накормили вкусно! 👏👏👏

Свечка,в виде масла...это просто офигенно.Я всё думал зачем им свечка,днём?😄 Такой подачи масла не видел в других странах,там есть на теплом подносе.Но что бы в качестве свечи,это круто👍

Ребятки вы просто уникумы!!! Браво вам!!! Золотой фонд русской кухни!!;)))

Это потрясающе И когда Виктор рассказывает прот подготовки по 2, 3 7 часов ты понимаешь за что придется платить! Нет я конкретно против цен в ресторанах... Но... Так и надо готовить! А цены? это не цены это зарплаты...

шеф настоящий талант! Создал целую вселенную вкусов из наших давно известных продуктов. Ни борща, ни жареной картошки не увидели, но все равно впечатление сложилось, что это настоящая русская кухня. Молодец!

Я от ценника прослезился. Хорошо, что порции не "традиционно европейские"=)

На самом деле крутой тренд использования на кухне вторичной продукции. Это и вкусно и эффективно, и иногда даже неповторимо. Спасибо, что обозреваете, Василий!

Всегда жду с нетерпением эти выпуски, так аппетит подымают и меняет мировозрение на вкусы и глядя на вас понимаешь как много у нас талантливых шефов, Василий а есть в Волгограде у вас друг шеф?) 💣❤️‍🔥

Уважение таким поварам !!! Молодец.

О, я знаю Виктора! Он у Лазерсона в гостях готовил перловку - моя любимая каша. Готовлю теперь по рецепту Белей. Виктор, удачи Вам и вкусовых наитий! Дерзайте, а мы будем пробовать и наслаждаться.

Красивый талантливый шеф, вдохновлённый гастрономией 🙌🏻 такой прияяяятный 😻

Супер! Так по свойски и в то же время блюда и подача на высочайшем уровне👏 захотелось обязательно посетить этот ресторан 🎯

Восхитительный обзор, спасибо! ❤️ Захотелось срочно рвануть в это место, очень вкусно рассказано и показано )) Интересно слушать и Васю (как всегда ;)), и влюбленного в свое дело шефа. Спасибо за гастрономическое вдохновение и до встречи в Ухвате ))

Отличный шеф , не нудный , интересно рассказывает о своих блюдах , видно что любит свою работу .

Вот такие выпуски, с крутыми шефами, это конечно просто золото, спасибо!

Очень крутой выпуск и шефы отличные))) Спасибо за видео. Вкусно и приятно смотреть.

Десерт из клубники супер! почерк действительно свой у шефа есть, но , кстати, очень изящный, несмотря на брутальность русской кухни по типу "печь, бревно") а оформление блюд здесь очень эстетично и изысканно!

Шефа слушать не менее приятно. Чем кушать его блюда

Шеф Виктор очень обаятельный! Блюда выглядят чудесно! Спасибо дотнебо за знакомство с таким рестораном

Вась, шикарнейший обзор интереснейшего места и человека! Спасибо А жена моя не любит помидоры, сам впервые в жизни встречаю. Так что, бывают и такие🤪

Всем добра! Виктор крут.👍👍👍Давненько рецептов от него не видел...🤔 Ждём!😊

Вася, расскажи как нибудь про шефов всех талантливых и молодых, как они к этому пришли, где учились и т.д 👌👍

Очень хочется, чтобы было больше женщин на канале. А то как каждый день бесплатно семью кормить, так женщины, а как за большие деньги в ресторане работать, так (внезапно!) мужчины.

Вот что значит крутой шеф(нужно русским аналогом называть, но по старинке на англосакском). Обновил традиционные отечественные рецепты и при этом даже не попррбовав я их хочу. Профессионал. Обязательно найду "ухват" будучи в москве и опробую шедевры.😎👍

Блюда красивые и аппетитные! Подход шеф-повара к поставщикам (типа, это невозможно сделать - а вы попробуйте! надо же, возможно!) напомнил общение с программистами в IT) возможно всё, главное, найти подход и не сдаваться. ну и выйдет дороже, конечно, поэтому цены, хоть и очень высокие, но в принципе понятны.

какой Витя обяшка🤗прям его хочеться съесть

Очень понравился выпуск и шеф Виктор Белей. Сразу подписалась на его канал.

Василий, кашей из пшена и манки на топлёнои молоке похвастались, теперь надо приготовить👍🏻

какие же у нас талантливые пацаны в стране, супер круто!!!

Русская кухня в историческом и современных прочтениях - очень актуальная и интересная тема. Она древняя, разнообразная, и очень здорово видеть продолжение её развития в современности. Это национальная культурная ценность. Считаю, важно продолжать её изучать и развивать. Рад, что есть люди и заведения, занимающиеся этим.

Виктор, вы крутой! Успехов вам! Продолжайте радовать и создавать новое)) 👍👍

Классный рецепт берите дорогой продукт,добавляйте талант и творчество и это получаетца шедеврально🤪🤣

Давно слежу за Виктором Белеем, и так же давно ждал когда Он Вас накормит :)

Аж приехать и попробовать захотелось, а такое у меня редко :)

Красивая подача,блюда необычных,интересных,оригинальных сочетаний-всё суперно,спасибо шефу и Васе!!!

Как всё выглядит аппетитно, и красиво на блюде. Василий Вы рассказывали про папаратник что мариновали и отправляли в Японию. Пять лет из моего детства в 80-х было связано с этим папаратником. Мой отец работал на Японской холодильной установке в Красноярске где получал на хранения для Японцев этот папаратник. Я часто бывал у отца на работе, я этот папаратник часто кушал жареным, на вкус как грибы но сильно солёным был, но с картошкой само то было.

Вот это топ рестик и реально хочется сходить, а не как например прошлый гость со своей пафосной сушильней, которой он так гордился..

Очень интересные позиции, прям свежий взгляд на русскую кухню! Виктор прям заряжен!) и блюда все весёлые, яркие!!!

Класс! Первая «лёгкая закуска» заливное из помидоров-1500 руб всего!!!🤣👍

20:24 Дорогой Виктор! На Сахалине, Камчатке, севере Хабаровского края пересаливают, или солят для своих нужд, что называется "крепким солом" не просто так а специально. Потому что добывается рыба или собирается тот же папоротник в огромных или больших количествах. И встаёт вопрос как сохранить всё это до весны? Да очень просто сильно засолить! А когда понадобиться вымочить и приготовить. Я ел пирог с сильно засоленной красной рыбой перед приготовлением вымоченной. Если разница и есть, то минимальная, почти никакая.

Интересная кухня, высокая, дорогая, но раз сходить точно нужно, чтобы понимать, чем отличается ресторан с высокой русской кухней от кафешки.

Спасибо Василий!! Было круто.. как всегда.😘

Очень здорово! Я бы попробовада кашу за тыщу и десерт из помидор, а еще холодную закуску с гиебешками и помидорами 🍤🦀🦞🥪🍲

Плотную часть легче всего отделить, если заморозить, а потом откинуть этот лёд ряженки на сито с марлей. Я считаю, что окрошка это не колбаса-картоха-мазик, а покрошенные минимально обработанные свежие продукты, залитые ароматной жидкой частью (сыворотка, квас, пиво и др.) Густые каши в нашей семье никогда не забывали, Сибирь, однако! Тоже с ножа ем! Особенно на даче или в походе, когда лень открывать походный набор.

Даааа.....) Увидев у себя в тарелке десерт чеснок я бы сильно удивилась! Я его и так уважаю, но моя фантазия мне бы не позволила воплотить любимый чесночок в сладком блюде! Что можно сказать, да просто Атас, в хорошем смысле слова). По поводу заморских овощей и фруктов тоже чистая правда. Ела авокадо, манго, ананасы, папайю и бананы в западной Африке - вообще вкус другой, насыщенный, яркий и сочный! Все, что из этого списка продается у нас в Москве в Ашане - просто трава какая то. И про базилик - в Роза Хуторе в одном из ресторанчиков увидела в меню базеликовое мороженое - заказала два раза))) вкуснотааааа

Браво! успехов ресторану! все озвученные морепродукты знаю готовили , ели. Привет Дальнему востоку: Корсаков, Южно-Сахалинск 👋о.Сахалин🤝 эх , папоротник,ким-чи,палтус это ж сказка))😀

Вот! Вот куда я бы хотела сходить! Поражена! 👍👍👍

Какая приятная встреча профессионалов! Удовольствие от просмотра!

С одной стороны могу понять недовольное местное население, но простите вас заставляют ходить в ресторан каждый день? Я лично хожу туда один раз в год, отпраздновать день рождение с друзьями и я не богатый, но мне не жалко потратить 10-12 тысяч рублей ведь хочется праздника и попробовать в этой жизни что то новое а не сосиски с макаронами. Как бывший повар скажу, Василий правильно всё делаете и продолжайте в том же духе)

Ребята душевненько!!! Очень много блюд для василия

Василий, вы не задумывались о субтитрах на английском к видео? Видео у вас эстетические, про еду (все любят еду), так ещё и по местам вы ходите интересным. Мне кажется неплохой идеей

только хотела написать, что это не окрошка!!!!)) но Василий меня убедил, что это авторское прочтение традиционного блюда😁

Очень крутой шеф-повар!!!! Виктор Белей!

Спасибо, Василий за обзор! На Виктора Белея подписана. Он очень интересный шеф!

Василий наелся травы и когда увидел кусок мяса, просто уже не мог сидеть на месте. "Дайте пожрать", - говорило его лицо. А повар продолжал свой рассказ...

Я заходила,но давненько - очень вкусно 😋😍

Объясните мне шефы: какого хрена, вы удаляете вкус баранины? Уже не в первый раз вижу в ресторанах: баранина без вкуса. Не любят вкус баранины, пусть жрут говядину, свинину, и другое мясо. Приходишь на баранину, а там хер ночевал. Я тут для себя верблюда открыл: и текстура, и аромат.

Какой стильный в этом выпуске Василий. Летний, с иголочки. 👍

О да шедевры а не блюда🙃🙃🙃🙃 очень интересно!! Спасибо!!

За репу и редьку отдельный лайк😋рагу прям просто захотел 🤪

Ку-ку мария это не морской огурец. Морской огурец это трепанг. Но они очень похожи, так что если не знать, то можно перепутать. Привет из Владивостока))

Спасибо Василий! Витя Белей - талантище. А русские печи в Ухвате стоят действительно русские, челябинские - от компании Жарушка, ребята сами делают и печи и грили.

Изумительное видео спасибо Вам Василий

Шеф 🔥, очень понравилась кухня 👍

Спасибо за интересный контент! Впечатления от обзора очень неоднозначные. С одной стороны, четко ухваченная концепция с русской печью. Ведь одной из визитных карточек национальных кухонь является способ термообработки продукта. С другой стороны - рецепты концептуально не русские. Разве что каша, с поправкой на киноа и может, варенец с грибами. Шеф говорил, что в меню есть и традиционные блюда. На мой взгляд, стоило бы обратить внимание именно на них, а не на полет фантазии на тему французской, итальянской и других кухонь. Такое впечатление, что шеф настолько хотел удивить Василия, что подал максимально интересные, но не русские концептуально, блюда. ЗЫ: чеснок забавный

А Вася слушает и ЕСТ... 🤣🤣🤣

Ну и понравились цены для людей..... Полгода работы и поход в ресторан))) А вот идея окрошки оказалась прикольной... Ну пусть не с морским огурцом но есть идея!

Шикарная кухня

Наконец-то Вася в лакшери ресторане))))) вернулся в освояси

Я тоже из под Красноярска) Мы собирали черемшу 😊 Для меня Сибирь это черемша, облепиха, кедровый орех, черемуха, рыжиковое масло 🤗

как раз сел завтракать, и тут новое видео, найс

Вася я подписался, ожидаю простые и вкусные блюда!

Собственно гениально Идей потрясающие...

Нормальные ресторанные цены, блюда интересные..

Очень приятный шеф

Шеф - красавчик 🤟💫💫💫🔥🔥🔥

Не лопни, Вася, ты нам ещё нужен😁

Вася как всегда рулит. По настоящему ха ра шо!

Вот везёт же кому-то за шефом замужем быть 😂😂😂😂во мне было бы 300 кг, как же я люблю вкусно кушать 🤤😂

Благодарю вас за видео, очень интересно.

Отлично 👍🏻Интересно и здорово!

9-ая минута, Василия не слышно😂он растерян....,не может даже слово вклинить,😁 . Досмотрю, по моему это первый шеф говорливее Васи!

Я думал, что один не люблю шоколад😆

Очень интересные блюда.Виктора помню из ролика с Лазерсоном,подписан,классный шеф.Спасибо!

А Вася слушает, и ест!

Давно на канале Белея, супер шеф!