ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ от А до Я .Если получилось у меня, на 100% получится и у Вас!

görünümler 827,088

3 yıl önce

#nataliyamashika #хлебназаваске #хлеббездрожжей Друзья, привет! :)Сегодня долгожданное видео хлеба на закваске. Хлеб получается изумительным. Хрустящая корочка и пористый мякиш вас очень порадуют.Хлеб получается очень вкусным, поэтому готовьте не раздумывайте. Ниже написан список ингредиентов и подробное расписание по часам как я готовила этот хлеб.Приготовление хлеба на заварке-это длительный процесс, но вашей непосредственной работы с тестом минимум.Вообщем давайте готовить вместе. Если есть вопросы-задавайте, не стесняйтесь. Будем учиться вместе.
• ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ ...
Рецепт:
Для стартера:
50 г закваски
100 мл воды
50 г муки общего назначения или высшего сорта
50 г муки цельнозерновой
390 г муки общего назначения или высшего сорта
390 г муки хлебной( можно заменить высшего сорта)
180 г цельнозерновой муки
650 мл воды комнатной температуры
1 ст.л. с небольшой горкой соли( примерно 15-16 г)
Расписание.
День 1.
7:00-7:02 утра.Смешать ингредиенты для стартера.Убрать стартер в духовке с включенной лампочкой на 6 часов.
12:30-12:32 .Аутолиз.Смешать муку с водой.Поставить в духовку с включенной лампочкой на 30 минут.
13:00-13:03 Смешать тесто( аутолиз), закваску и соль. Поставить в духовку с включенной лампочкой на 30 минут.
13:30-13:01 Первое складывание.Поставить в духовку с включенной лампочкой на 30 минут.
14:00-14:01 Второе складывание.Поставить в духовку с включенной лампочкой на 30 минут.
14:30-14:31 Третье складывание.Поставить в духовку с включенной лампочкой на 30 минут.
15:00-15:01 Четвертое складывание.Поставить в духовку с включенной лампочкой на 2 часа.
17:00-17:10 Формовка хлеба.Отправить тесто в холодильник на всю ночь.
День2.
7:00- утра. Нагреть кастрюли в духовке 1 час при 250С
8:00-8:02 Вынуть тесто из холодильника, сделать надрезы и переложить в кастрюли.
8:02-8:32 выпечка при 250С под крышкой
8:32-8:52 выпечка при 230С без крышки
Как вырастить закваску дома • ЗАКВАСКА ДЛЯ ХЛЕБ...
Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения! :)
Подписывайтесь на мой канал goo.gl/9yYk9h Жмите на колокольчик, чтобы первыми узнать о новых видео. Если Вам понравилось видео, ставьте лайки( палец вверх) и делитесь видео с друзьями в социальных сетях.
Мой детский канал
/ @missnataliya
Друзья, присоединяйтесь к ABCcooking в социальных сетях и делитесь фотографиями блюд, которые вы готовили по моим рецептам
Вконтакте club173039265
Instagram nataliya_ma...
Facebook abccookingre...
Одноклассники ok.ru/abccooking
Разделы моего кулинарного канала:
♦ ЗАКАРПАТСКАЯ КУХНЯ • ЗАКАРПАТСЬКА КУХНЯ
♦ БЛЮДА ИЗ МЯСА • СТРАВИ З М'ЯСА
♦ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ • СТРАВИ З ОВОЧІВ Т...
♦ ВЫПЕЧКА В ХЛЕБОПЕЧКЕ • ВИПІЧКА В ХЛІБОПІЧЦІ
♦ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА • НЕСОЛОДКА ВИПІЧКА
♦ ЗАКУСКИ • ЗАКУСКИ
♦ ПОСТНАЯ КУХНЯ • ПІСНІ РЕЦЕПТИ
♦ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ • ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ
♦ РЕЦЕПТЫ НА АНГЛИЙСКОМ • MY RECIPES( ENGLI...
♦ ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ • ДЕСЕРТИ.НАПОЇ.
♦ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА • СОЛОДКА ВИПІЧКА
♦ БЛЮДА ИЗ ПАСТЫ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ • ПАСТА ТА МАКАРОНН...
♦ САЛАТЫ И САЛАТНЫЕ ЗАПРАВКИ • САЛАТИ
♦ ПЕРВЫЕ БЛЮДА • ПЕРШІ СТРАВИ
♦ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ • РИБНІ СТРАВИ
♦ БЛЮДА В КУХОННОМ КОМБАЙНЕ • СТРАВИ В КУХОННОМ...
♦ КОНСЕРВИРОВАНИЕ • КОНСЕРВАЦІЯ.ЗАГОТ...
♦ РЕСТОРАНЫ ТОРОНТО • РЕСТОРАНИ ТОРОНТО
♦ КУХОННЫЕ СОВЕТЫ • КУХОННІ ПОРАДИ
♦ КУЛИНАРНЫЕ КНИГИ • КУЛІНАРНІ КНИЖКИ
♦ ПУТЕШЕСТВИЯ • TRAVEL. ПОДОРОЖІ.

YORUMLAR: 1 761

Nataliya Mashika 3 yıl önce

Natali Vik22 Gün önce

@Ирина Кириллина получилось?

Natali Vik22 Gün önce

В итоге получилось?

Гала Ф 5 gün önce

@Elena Ramonova Так оно в духовке и поднимется.

Гала Ф 5 gün önce

@Кирилл ZT У меня первый раз тоже было жидкое тесто, добавила муки и хлебушек получился отличный.

Nadiya Omelchuk Aylar önce

Спасибо за хлебушек . Заметила что низ немножко подгорел, много лет пеку в кастрюлях, была та же проблема. Надо сложить фольгу вчетверо и положить на низ кастрюли, и все не будет подгорать. Когда печёшь хлеб ,то просто с бумагой для выпечки ложить на фольгу. Может кому пригодится.

Ким. 18 gün önce

👍

Yuriy Titov 22 gün önce

У меня старая советская плита, без термометра и всяких регулировок. Придумал лайфхак: под противень с выпечкой на нижний уровень ставлю решётку, обмотанную фольгой. Ширины фольги хватает так, чтоб по бокам оставались широкие дырки для прохождения жара и при этом низ выпечки не пригорал. 👍

Liliia Mordina 25 gün önce

Фольга не полезна при нагревании

safiya 25 gün önce

@Алла - Ал если выпечка дрожжевая , ставлю ещё и ковшик с водой в эту же сковороду чтобы лучше поднялось тесто .. А так старая сковородка без воды постоянно внизу стоит.. Бисквиты, печенья пеку и низ не говорит.. Единственное если жарить мясо я ее убираю..

Алла - Ал 25 gün önce

@safiya с водой?

RA AHS Yıl önce

"Невыгодный" рецепт) Хлеб получается такой вкусный, что съедается очень быстро, приходится теперь чаще печь) А если серьёзно, спасибо большое за рецепт, наконец-то у меня стал получатся некислый, румяный хлебушек. Часто даже без ничего ем, не хочется чем-то другим этот вкус сбивать. А иногда (хоть и смешно звучит, но) и вовсе просто нюхаю его, вдыхаю запах детства) Спасибище вам!

Natalya Gyasi - Sarkodie 25 gün önce

А если живёшь в тропиках и лампочки в духовке нет? Где выдерживать закваску?

Елена Крушельницкая 26 gün önce

@Нина Екимова скорее всего не достаточно хорошо вымешано тесто,до развития клейковины....

Нина Екимова Aylar önce

У меня во время рас стойки сильно разжижилось тесто. Невозможно складывать. Обьясните, когда закваски считается готовой

Алиф Са Aylar önce

У меня не бывает кислинки только если я даю тесту быстро подняться и выпекаю. Чем дольше с тестом работаю, тем кислее хлеб. Или сода выручает

MyRosE Red Aylar önce

@Платон Маковский ДЫк!)))) пишут те -кто не умеет хлеб выпекать!)

Эльвира Марданова Yıl önce

Вы большая умничка, всё понятно с первого раза! Сегодня пеку впервые хлебушек и именно по этому вашему видео, очень волнуюсь и надеюсь, что получится пусть не один в один, но хотя бы максимально приближённо!😊🤗 Огромнейшее вам спасибо за ваш труд и опыт, и что делитесь им с нами!

Tanya Mikhalap 2 yıl önce

Испекла хлеб по этому рецепту. Какая же прелесть у меня получилась. Наталья, спасибо вам за ваш труд 🙏🏻

Nataliya Mashika 2 yıl önce

Могу подтвердить! Спасибо большое, что поделились вашим фото в инстаграме! На здоровье вам и вашим близким! :)

круче только горы 15 gün önce

Спасибо🙏💕 некоторые блогеры берут за этот рецепт деньги, а вы бесплатно. Пусть Всевышний обогатит вас из Своей милости

Лидия К Yıl önce

Закваску приготовила, завтра начну готовить тесто для хлеба. Наташа, спасибо за подробное описание по времени, это очень помогает начинающим хлебопекарям. Восхищена Вашим мастерством!

Оксана Бутузова 3 yıl önce

Какая труженица!!! Лучший блогер!!! Я еще ни у кого не слышала такого обьяснения!!! Да и такого результата! ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ТАКУЮ РАБОТУ!

глупый, но счастливый Aylar önce

Делала чуть больше (3 дня) Из-за занятости, но всё чудесно вышло! Да и в закваски я накосячила. Если вы думаете, что ничего не получается, то всё равно идите до конца! 😍

Мария Сивороткина 18 gün önce

Наталия,огромное спасибо! За прекрасный рецепт,доброту ,заботу,переданную . От вашего доброго сердца в видео все передается и хлебушек всегда получается вкусным и красивым. 🙏❤

Shakhe 2 yıl önce

Спасибо за видео! В эти затворнические дни всемирного карантина, когда с одной стороны, все дома, с другой, лишний раз и за хлебом не хочется ходить, самое время научиться такому благородному и полезному делу! Спасибо!!!💖

Annapussy Z Yıl önce

Добрая девушка, спасибо вам огромное за адекватный мастер класс!!! Очень рада что попалось ваше видео, ибо надо научиться печь такой пушистый хлеб с цельнозерновой на закваске , и уже никаких нервов не хватало смотреть весьма странные видео с мастерицами в которых они больше любуются собой , чем раскрывают сам процесс. Вернее сказать их видео очень длинно нудные, и хлеб хороший , но выхлопа по нужной инфе как кот напсыкал

Елена Атанасова 2 aylar önce

Спасибо❤

Лязиза Малик 8 aylar önce

Я закваску делаю сегодня 3 и день. Ну мука высщего сорта сразу шарики не получатся. Сегодня посмотрела ваше видио очень хочется поеробывать хлеб

Nataliya 2 yıl önce

С момента публикации этого рецепта, пекла этот хлеб уже раз 10. Пробовала у Наташи и другой хлеб на закваске,. Все всегда получается без осечек, но этот остался у нас самым любимым!

Angela Gorbataia 10 aylar önce

@Nataliya Mashika Хлеба получился восторг просто космос !!Не успел остыть всё съели!!! Большое спасибо вам Наталья!

Елена Соломатина Yıl önce

@Nataliya Mashika Наташенька, испекла хлебушек! Это чудо, ну очень вкусно. Одну буханку отдала детям а вторую за два дня сама съела, ну просто вкуснятина!!! Спасибо огромное! Тесто от жары просто расползалось по столу, не собрать было конвертиком, так положила в миску на полотенце и в холодильник на ночь. Утром испекла! Это божественно!!!!! 👍👍👍🥀

Елена Соломатина Yıl önce

@Nataliya Mashika спасибо Наташенька!

Nataliya Mashika Yıl önce

Безусловно. Духовка с лампочкой особого тепла не дает, скорее только поддерживает температуру. Следите обязательно за тестом. Возможно вам нужно будет сократить время расстойки , если в доме очень жарко.

Елена Соломатина Yıl önce

@Nataliya Mashika Наташа, еще вопрос, у нас в Питере сейчас жара 34 гр, тесто наверно можно на столе настаиваться, не ставить в духовку))

Marina H 3 yıl önce

Наташенька, не спасибо, а спасибище тебе за всю работу, которую ты проделала! ❤ И отдельное преогромнейшее спасибо за то, что ты все по шагам и часам расписала, когда и что нужно делать! Это так важно, пока т.с. рука еще не набита. Молодец!!! Обнимаю крепко. ❤

Р 9 aylar önce

Здоровья вашим рукам🤲🙏❤️

Nataliya Mashika 3 yıl önce

Спасибо большое, Мариш :) Я очень старалась, правда :) Перелопатила море всяких рецептов, 3 раза пекла этот хлеб, пока не довела до того, что мне нравится :)

Mac Name 3 aylar önce

Очень благодарна вам за такое подробное видео, я как раз вырастила закваску и впервые собираюсь испечь хлеб. Для меня очень актуально то, что вы описали даже график по часом. Спасибо огромное вам!

Мудрец 3 aylar önce

Хороший рецепт. Я по другому делаю сейчас, поскольку я человек работающий, и некогда делать лишние телодвижения, ведь от перемен мест слагаемых сумма не меняется, не так ли. Поэтому я упростил рецепт ваш, объединив с другим, практический опыт показал что получается примерно тоже самое, но гораздо быстрее. Все ингредиенты смешиваю сразу с вечера, но добавляю еще ложку столовую сахара и чайную соли, ставлю в теплое место на 6-8 часов на ночь, утром делаю складывание каждые полчаса 2 раза, как встаю и перед тем как уходить на работу, потом еще на 8-9 часов в теплое место и ухожу на работу. Прихожу домой, выпекаю сразу, запускаю тесто в холодную духовку, нагреваю до 180 градусов первые 20 минут, а потом убавляю огонь и выпекаю хлеб два часа примерно при 130-140 градусов. Отличнейший хлеб получается, мой рецепт для тех кому некогда делать лишние и абсолютные не нужные заморочки.

Наталья М 3 yıl önce

Наталья, не видела ни одного видео, где так подробно, понятно и в то же время четко, не растянуто, без лишней говорильни, рассказывается о процессе приготовления. Я в восторге от вашего умения правильно подать информацию. Вы ас! Проделать такую работу с видео! Браво! Просто молодец! Обязательно попробую сделать закваску и хлеб. СПАСИБО!

Наталья М 3 yıl önce

@Nataliya Mashika Вам спасибо за ваш труд.

Nataliya Mashika 3 yıl önce

Мне очень приятно. Спасибо большое:)

Natali Luchistaya Yıl önce

Наталя, низкий поклон вам и большая благодарность. Сегодня в третий раз испекла этот хлеб, просто супер! 👍👍👍❤️❤️❤️ Очень удачный рецепт. Я 10 лет пеку на закваске и долго не меняла рецепты. А тут захотелось чего-то нового, вот теперь не "оторваться" очень вкусный. И другие рецепты ваши пробовала на дрожжах без замеса с небольшим количеством сухих дрожжей, тоже вкусные особенно серый. Его вкус похож на хлеб из детства и не мне одной так кажется, кого угощала так все говорят. БЛАГОДАРЮ! ❤️❤️❤️

Anton и Тамара, огромное спасибо Schwab 2 yıl önce

Наташа, вы просто находка для меня, благодарю за божественный рецепт хлеба, ещё раз спасибо 👍😋

Ylka 3 yıl önce

Мне один пекарь дал совет, после каждого складывания ткнуть пальцем в тесто и сделать дырочки по номеру складывания, т.е. первое - один раз ткнуть, второе - два раза ткнуть, три - три и тогда не забудешь какое складывание делаешь, удобно😁👍 Спасибо за отличное видео! Буду ждать от вас по пшенично-ржаной и ржаной хлеба! Спасибо, вы супер!

Tatiana Krasnova 2 aylar önce

@Татьяна Чёрная , может мука виновата😢. Когда смотришь , вроде все хорошо и понятно, а начинаешь делать…, терпения не хватает.

Татьяна Чёрная 5 aylar önce

У меня тесто получилось очень жидким.Когда муку с мешала с водой.Как у вас так получилось такое тугое.

Vika Fam 2 yıl önce

Спасибо за подсказку!

Мир. Мир. 2 yıl önce

@Людмила 😂😂😂😂😂 Прекрасный ,могущий,Русский язык🤗🤗

Karine Karamova 2 yıl önce

Хлеб хорош!Аппетитный,красивый.Очень удобно.что расписали пошагово весь рецепт!Осталось набраться решимости и терпения!Спасибо за труд

Татьяна Назаренко Yıl önce

Надо попробовать! Наташа Вы умничка! Спасибо большое что делитесь рецептами…..! Ваши рецепты работают на все 100 !!!!

Яга-не баба 2 yıl önce

Случайно зашла на Ваш канал и посмотрела сразу несколько видео. Вы большая молодец и просто умничка! Пеку хлеб сама уже очень давно, думала , что все про это знаю, но мне очень понравилась ваша идея с корзинками при холодной расстойке. Да и выпечка в чугунной кастрюле при закрытой крышке выдает в Вас опытного пекаря с глубокими знаниями и большим опытом. Желаю больших творческих успехов!😊

Olga Kuz 2 aylar önce

А можно получить такой гребешок если печь просто в духовке,у меня нет чугунной кастрюльки😶

Tatyana Parygina 2 yıl önce

Наталья, вы перфекционистка! Всё настолько аккуратно, ровно, красиво!.. ваш маникюр также поддерживает эту тему. Так подробно и обнадёживающе для нас, пекарей начинающих. Сегодня пекла хлеб, но дала тесту после холодильника согреться и чуть расстояться, что после выяснилось как неправильная позиция. Долго не зарумянивался, из-за этого пекла чуть более часа. Немного подсохла корочка, жестковатой стала. Кисельком крахмальным ситуацию выправила, но до идеала не дошло все равно. Буду стараться. Спасибо, Наталья вам

Любовь Сафронова 2 yıl önce

Спасибо Вам большое, давно искала как правильно печь такой хлеб, Вы просто умничка, спасибо, что делитесь опытом🌹

Наталья Новосёлова 3 yıl önce

Очень ждала видео и не зря! Вы оправдали мои ожидания! Спасибо за Ваш труд! Особенное спасибо за расписание приготовления)))

Nataliya Mashika 3 yıl önce

Всегда рада :) Я очень старалась :)

Lera 23 Aylar önce

Сколько времени, сколько труда на хлеб, это для тех кто очень любит готовить и у кого есть время. Вы молодец!

Фатима Харсиева Aylar önce

Спасибо Вам большое!Некоторые за эту информацию берут огромные суммы денег ,а Вы делитесь просто так , спасибо 🌷

Светлана Лана 3 yıl önce

Посмотрела Ваше видео как Вы готовите хлебушек и сразу подписалась . Столько труда и любви к тому, что Вы делаете дорогого стоит. Огромное Вам спасибо 😊. Подписалась не раздумывая.

Olga Ssto 2 yıl önce

Большое спасибо, Наталия, я узнала много тонкостей, которые не встречала больше ни у кого. Буду все их учитывать. Получила большое удовольствие от просмотра

Natascha Haeni 3 yıl önce

Огромная благодарность за Ваш Труд, Наталья! 🙏🏻❤️😍

Розалия 3 yıl önce

Чудо из чудес.Умничка,профессионально,доходчиво результат прекрасный.Огромная благодарность.

Айбар Амалов 2 yıl önce

@Nataliya Mashika И

Nataliya Mashika 3 yıl önce

Мне очень приятно. Спасибо большое:)

Наталья Андреева Yıl önce

Наталья, спасибо! Хлеб получился обалденный! Даже мой первый раз! Я отрезав корочку, уткнулась прямо носом в неё, чтобы прочувствовать аромат... А мякиш оказался настолько хорош, он... идеален... . Хлеб пекла на вашей заквске... . Глубокое, Вам мерси!

Наталья Талерова 7 aylar önce

Ржаной хлеб любит тёплое брожение в духовке , а пшеничный хлеб хорошо бродит и поднимается в холодильнике . Я считаю, что это важно учитывать при выпечке хлебов . Спасибо.

Марьям Хайруллина 3 aylar önce

Вы огромная молодец, на столько подробно рассказали про все нюансы. Огромное спасибо 💐

Ирина Приходько 2 yıl önce

Наташенька спасибо большое за такой подробный МК всё по минутам , для начинающих это бесценный подарок, у меня теперь всё встало на свои места, всё по полочкам. А начинала я печь хлеб с твоего рецепта "хлеба без замеса" вот дошла уже до хлеба на закваске, спасибо, ещё раз огромное. Завтра в 7 часов приступим.

paula yurch 2 aylar önce

Ой как все мило какая ты умница один восторг испечь такой хлебушек это просто радость и счастье , спасибо милая тебе за все что ты показала и научила , будь здорова и счастлива в жизни 👍👍👍👍👍👍😋

Гульнафис Кдырбаева 2 yıl önce

Спасибо огромное! Наконец-то я все поняла! Такая каша была в голове, столько видео пересмотрела, а теперь все стало на свои места! Только недавно начала печь хлеб, а теперь еще и закваску вывела, она у меня еще молодая совсем, но думаю теперь все получится благодаря Вам!

Olga Lemke Yıl önce

Спасибо,Наташа за подробный рецепт.Я сегодня первый раз спекла хлеб на закваске Причём,закваску вырастила сама Как я поняла по вашему рецепту,после холодильника не надо давать тесту постоять и погреться Сразу в луховку?

Svetlana Haikina 3 yıl önce

Наташенька,спасибо огромное за это подробное видео,за вашу любовь к нам,за ваш труд,за то что делитесь с нами.Обнимаю вас!Закваску поставила,надеюсь к след.выходному испеку ваш очаравательный хлебушек😘

Nataliya Mashika 3 yıl önce

Светуль, спасибо большое за теплые слова .Всегда рада. :) С вашими золотыми руками у вас точно все получится!

edelweis Yıl önce

Милая Наташа, я в восторге от вашей подачи материала! Закваску сделала 4 дня назад по рецепту подруги, стала искать в ютубе рецепт хлеба с закваской, у Вас понравилось больше всего, Вы столько терпения и труда вложили в подробное пошаговое описание и показ! Спасибо Вам, буду пробовать! Подписалась на Ваш канал

Love B 3 aylar önce

Закваску делают мин 10 дней

Елена Загребельная Gün önce

Спасибо за подробные видеорецепты. Всё нравится, но.. В момент, когда вы разрезаете хлеб, ооооочень хочется услышать его хруст))). Это добавит ещё больше аппетитности вашему хлебу)) А так, всё нравится, спасибо😊

Любовь Руснак 3 yıl önce

Наташенька добрый день сегодня утром 27.03 2020г.я испекла хлебушек на закваски по вашему рецепту хлебушек получился просто супер и он мне напомнил ростовский который был в СССР.Спасибо огромное что вы с нами любим вас и желаю вам здоровья и что бы короновирус не достал вас и вашу семью и дай бог что бы он вообще больше не кого не затронул начиная с сегодняшнего дня.

Наталія Руденко 2 yıl önce

Наташа, спасибо. Отличный хлеб получился. Так как его много, то часть храню в морозилке.Но из морозилки также вкуснейший при разогревании ломтей на сухой сковороде.

Antaliya Big 2 yıl önce

Спасибо огромное за полезное видео и приятный просмотр! Просто отдохнула,порадовалась , наблюдая за процессом . Представила , как я сама так мешу и пеку ароматный хлебушек . Приятный и спокойный голос настраивает на просмотр и процесс . Вы маэстро !👏🏼👏🏼👏🏼 Позже обязательно все попробую сама😊

Марина Карцева 3 yıl önce

Обожаю сложные рецепты! Чем сложнее, тем для меня интереснее! Закваску уже поставила, сегодня 3 день. Временем располагаю, так что такой хлеб буду печь обязательно! Спасибо за рецепт! Перепробовала уже почти все Ваши хлеба, все нравится… И большой привет Вам из Киева!

Elena Taranik 2 yıl önce

@Марина Карцева на какой муке пекли если не секрет?

Марина Карцева 3 yıl önce

Ура! Сегодня испекла 2 хлеба на своей закваске(готовилась 6 дней). Все получилось! Хлеб вышел высокий, пористый, ароматный и очень вкусный, отличается от дрожжевого в лучшую сторону. Закваска осталась, теперь буду печь через день. Спасибо за великолепный рецепт!

Nataliya Mashika 3 yıl önce

Щиро дякую :) Все получится, главное очень хотеть. Глаза бояться, а руки делают))

Marina B Yıl önce

Спасибо за рецепт! Хлеб получился очень красивый,жаль не могу показать Вам результат. 🌹💐🌸. А запах.... это не передать словами. Наташенька,Вы гений!👍👏👏👏

Наталия Острик Yıl önce

Какое же вам спс , Наталья!!!🌹🌹🌹🌹🔥все получилось с первого раза) до этого пекла и видела что- то не так но не понимала что именно) прям по полочкам пазложила и все как по книжке вышло😍я летаю 🤗

Галина Машенцева 2 yıl önce

Наташа, привет! Можно ли в цельнозерновой хлеб добавить крупку для пицы вместо хлебопекарной муки?

Ольга Луч 11 aylar önce

Очень хороший рецепт, получился с первого раза, вкусный, хрустящий, муж в восторге, спасибо!

Татьяна Михайлова 3 yıl önce

Спасибо огромное!!! Наташа, Вы так доходчиво всё объяснили, что все мои вопросы по этой теме отпали. Спасибо за труд!!!

Елена Савицкая 3 yıl önce

Спасибо вам огромное! Чувствуется ваше уважение и любовь к хлебу! Спасибо за МК!

светлана лебедева 3 aylar önce

Наталья, какая же Вы умница. Все рецепты уникальны. Выпечка в Вашем исполнении, художественный фильм. Успехов и процветания Вам.

Орхидея Белая Yıl önce

Спасибо, милая девушка, за подробный показ и рассказ. Это очень ценно! Мира вам и благополучия!

Tatjana P. 3 yıl önce

Присоединяюсь с благодарностью к другим. Очень хочу научиться так печь хлеб. Думаю, что мне помогут ваши родсказки 😊

Зоя Мирра 9 aylar önce

Какое замечательное видеообъяснение по выпечке! Благодарю вас❤️❤️❤️

Вера Ищенко 2 yıl önce

Наталия, от всей души благодарю Вас за рецепт и такое понятное пошаговое объяснение. Всех Вам благ!

Незабываемое Имя 3 yıl önce

Спасибо огромное Наташенька за ваш труд и обучение !

Sergej 2 yıl önce

Наташа, большое спасибо. Два видео посмотрел, просто и понятно. Ваш голос ангельский , так приятно слушать.

Waldemar Gartower 2 yıl önce

Какое бережное отношение к тесту .👍👍👍👍

Olga Bushkovskiy 3 aylar önce

Наташенька ,милая какая ты умница .Я сделала булочки по твоему рецепту -это обьедение .Спасибо за твой труд .Хлебушек еще не пробовала ,но думаю ооочень хороший и вкусный !!!

Светлана Подгорняк 2 yıl önce

Какая красота!! Спасибо большое за ваш труд и подробное описание!

Emma Schneider Yıl önce

Вы просто волшебница, честное слово !!! После такого хорошего , терпеливого объяснения только ленивый может сказать ,, не получилось,, . Здоровья Вашим ручками и успехов на канале. Всегда с удовольствием смотрю. 👍

Марина Донская 2 yıl önce

Большое спасибо Наталья за такое подробное видео и пояснение. Смотрела много разных видео на эту тему, но ваше самое полное и понятное. Правда, у меня остались все-таки некоторые вопросы : 1) С каким процентом содержания протеина муку можно использовать для бездрожжевого хлеба? Это касается муки пшеничной в/с, а так же пшеничной цельнозерновой. Вредно ли использовать муку хлебопекарную с добавлением глютена для увеличения протеина? 2) Вы написали, что одной из причин растекания теста может быть большая посуда. Как должно располагаться тесто в кастрюле? Плотно прилегать к краям кастрюли? Если нет, то какой зазор допустим? Собираюсь приобрести чугунную кастрюлю с крышкой и не знаю какого размер лучше. 3) Можно ли использовать вместо камня перевернутую гладкой стороной чугуную гриль -плиту ?

S4ASSTYE 3 yıl önce

Наташенька, большое спасибо! Обязательно попробую испечь 💖 очень интересный рецепт!

Елизавета Деркачева 11 aylar önce

@Nataliya Mashika здравствуйте. Аподскажите как-бы если нет чугунных кастрюль и корзинок, есть только противень. Класть хлеб на растойку на противень на ночь ,а потом как ?

Nataliya Mashika 3 yıl önce

Спасибо большое :) буду рада, если рецепт вас понравится :)

Наталья Родионова Yıl önce

Вас очень приятно слушать и смотреть ! Чувствуется ваше тепло и забота о нас! Дай Господь вам всех благ! Все 18 минут смотрела с большим удовольствием!

Aya Yıl önce

Просто потрясающе. Такая работа проведена по об яснению всех процессов, да еще и со временем. Попробую, а то ничего не понятно не было. Огромная вам благодарность.

Angela Tsiulis Aylar önce

ДОБРОГО ВРЕМЕНИ СУТОК! УВАЖАЕМАЯ НАТАЛЬЯ ВАМ БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ПОДРОБНОЕ ПРЕДОСТАВЛЕНИЕ ! Сегодня в первый раз испекла Это Чудо, первый чуть подгорел( духовку надо было понять, но тут же загрузила второй, уменьшила температуру и О ЧУДО!) В СЛЕДУЮЩИЙ РАЗ ПОПРОБУЮ С СЕМЕЧКАМИ! ЛЮБЛЮ СЕМКИ... ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ!!! ПРИВЕТ ИЗ ГРЕЦИИ ( Я ИЗ МОЛДАВИИ) ЖИВУ В ГРЕЦИИ 23 ГОДА.

Ірина Іващенко Yıl önce

Наташенька спасибо большое! Вы прекрасный учитель!☺️❤️👍 Закваску приготовила по Вашему рецепту и сегодня утром испекла хлеб по вашему рецепту! Уррра!!!! Все получилось изумительно!❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍🧚🌺🌺🌺🌺🌺 Я счастлива!!! Продолжайте учить!

anna derugin 2 yıl önce

Наташа, моя большая благодарность вам. Получился с первого раза. Хоть я и использовала американскую муку, но все хорошо получилось шикарно.

Oksana Pirienko 3 yıl önce

Натали , большое вам спасибо за такое прекрасное видио о хлебе !! Хлебушек очень аппетитный получился у вас !! 🙏🌹

Елена Пелипенко 2 yıl önce

Добрый день. Наташенька испекла сегодня хлебушек по вашему рецепту. Огромное вам спасибо, хлеб получился просто СУПЕР. Все ясно и понятно в вашем видео, за что огромное вам спасибо. Наталья, подскажите пожалуйста размер ваших корзинок для расстойки. Еще раз огромное спасибо.

Наталья Дорофеева 19 gün önce

Единственное видео где реально вся информация изложена! Вы умница! Спасибо🙏💕

Larisa 2 yıl önce

Доброго времени суток!!! Благодарю за подробный рецепт!!! Наташа, вы проделали титаническую работу, чтобы и любой из нас , кто пожелает, мог насладиться испокон веку натуральнейшим из великолепнейших и прекраснейших хлебушков... Да, для нас, тех кто впервые его делает, как и мы, показалось, что много хлопот, но они того стоят!!! Благодарю, дорогая, за возможность вернуться к истокам и есть ХЛЕБ, а не суррогат. Что же с нами сделали, приучили есть несъедобное...

Тамара Лущицкая 2 yıl önce

Как же здорово Вы разложили все по полочкам! Это правильно, что высший сорт муки в основном. Только так новичку можно научиться, а потом делать эксперименты. Вы умница!

Nataliya Mashika 2 yıl önce

То расстаивайте при комнатной температуре.

Sveta Alarov 2 yıl önce

А если духовка без лампочек?😜

Ella Katz 2 yıl önce

Большое спасибо за объяснение и рецепт. делаю второй раз, вышло супер кртсиво и вкусно 😋

Оксана Антонова 3 yıl önce

Здорово!!!Прям целое волшебство,но оно того стоит-какой хлебушек вышел, загляденье.Вы, Наташа, молодец.

Галина Адаменко 10 aylar önce

Наташа, приветствую вас с Америки ! 2 года с вами .Именно сегодня пеку этот хлебушек . Скоро полезет в духовку. Сегодня большой замес как ржаного так и пшеничного . Нас шестеро , ещё и угощаю друзей, знакомых . Спасибо вам за все рецепты . Вы все четко и ясно преподали урок . Благодарю ! С праздником Великой Победы - 9 мая ! А сегодня у нас день Матери ! И я вас поздравляю!

Tomas 3 aylar önce

Огромное вам спасибо! Долго искала такой подробный шаговый замес.

Ольга Овсянникова 3 yıl önce

Благодарю Вас за чудный урок. Все подробно и понятно. Обязательно попробую испечь такой хлебушек. Успехов Вам!

Ina Koop 5 aylar önce

Очень вкусный хлеб получился! Спасибо вам за рецепт!!!!

ВИДЕОМОНТАЖ ПОД ВАШИ ЗАПРОСЫ. Елена Плюснина 3 yıl önce

Спасибо большое за рецепт. Я ещё новичок в выпечке хлеба на закваске. Не всё сразу получается. Но работаю над этим. Смотрю видео.У Вас все так подробно показано и рассказано. Умничка! Лайк и подписка!

Натт Кэтт 3 yıl önce

Спасибо, Наташа, за подробное видео! Настолько доходчиво объяснение, что вопросов нет Наташа,Вы лучшая из лучших видеоблогеров(не в обиду другим будет сказано) Наверное, талантливый человек во всем талантлив

Nataliya Mashika 3 yıl önce

Спасибо большое за ваши теплые слова. Мне очень приятно. Ваши отзывы-самая большая награда для меня :)

Vera Kosenko 11 aylar önce

Как удачно я Вас нашла, вывела закваску по Вашему рецепту и пеку хлеб по этому. Пока тренируюсь. Все получается. Спасибо за Вашу любовь к этому ремеслу. У Вас очень вибрационная интонация голоса, которая стимулирует правильно и с любовью печь хлеб и слушать Вас бесконечно.

Виктория Мирошниченко Yıl önce

Испекла хлеб по Вашему рецепту. Огромное Вам спасибо. Хлеб просто великолепен.

галина уфимцева 2 yıl önce

НАТАША ,МОЛОДЕЦ СПАСИБО ЗА ГРАМОТНЫЙ ПРОЦЕС ВЫПЕЧКИ ХЛЕБУШКА ,ЖЕЛАЮ ЗДРАВИЕ И УСПЕХА!!!

антонина наумова Yıl önce

А что значит, положить в духовку со включенной лампочкой,?

Татьяна Вострикова Aylar önce

Очень длинный процесс...я даже не ожидала.. НО!!! Есть огромный интерес приготовить такой хлебушек и уже поставила закваску! Сегодня понедельник,к субботе как раз будет готова закваска и очень хочу постараться испечь по Вашим рекомендациям! Спасибо большое за подробное видео🙏🙏🙏 Мир дому Вашему 🙏🙏🙏

Татьяна Иванова 2 yıl önce

Какой хлебушек красивый!!! Наташ, спасибо за подробнейшее видео! Раньше я тоже постоянно пекла хлеб на закваске, но это занимает очень много времени. Пришлось вернуться к дрожжевому хлебу. А закваска в высушенном и измельчённом виде хранится в банке. Ваш хлеб так мне понравился, что сегодня активирую сухую закваску и попробую на днях испечь. Благодарю Вас за то, что делитесь не просто рецептами, но и за отличную подачу!

Aisha Timohina 3 yıl önce

Наталья,спасибо большое за рецепт,спасибо за ваш труд.

Наталья Токарева Yıl önce

Помимо пользы, я получила колоссальное эстетическое удовольствие 🔥🔥🔥🔥🔥

Элла Асеева 2 yıl önce

Умничка! Все предельно ясно, четко, доступно. Спасибо огромное за полезный ролик и всех Вам благ.

Elena Malysheva 2 yıl önce

Наталья, спасибо большое за подробное объяснение. Сегодня первый раз делала такой хлеб (я вообще новичок в хлебопечении), и все получилось!

Elena Malysheva 2 yıl önce

Наталья, есть один вопрос - последние 20 минут без крышки духовка должна работать в режиме конвекции?

Юлия А Aylar önce

Большое спасибо за подробное, толковое пошаговое и такое доброжелательное описание. Приятно смотреть, воплощать, и результат отличный

Анна Аркуша 2 yıl önce

Здравствуйте, испекла хлебушек по Вашему рецепту, получился очень вкусный! Тёплый со сливочным маслом вкуснее любого пирожного!!! Тесто разделила на три булки,сделала предформовку, дала отлежаться 20 мин и затем основная формовка. Спасибо!!!

Трапеза House 3 yıl önce

Хлебушек аппетитный получился! Спасибо за интересный рецепт)

Nataliya Mashika 3 yıl önce

Всегда рада :)

Baba Ali 2 yıl önce

Спасибо.всё четко и ясно.некоторые пекари так сложно и муторно объясняют что желание пропадает печь хлеб🤔очень нравится всё ваши рецепты и с какой теплотой вы рассказываете ❤😍🌹🌹🌹

Tamara Goncharova 2 yıl önce

Блага Дарю за подробный рецепт. Видео действительно длинное, но совсем не нудное. И видео, и хлебушек получились превосходными!👍

ЛЮДМИЛА ЗЫЛЕНКОВА 2 yıl önce

Наташа,а на закваске из ржаной цельнозерновой муки печь такой хлеб можно, или обязательно нужно из пшеничной?Спасибо!Слушать и смотреть-одно удовольствие!

Tatiana Kuznitsyna Aylar önce

Наташенька,огромное вам спасибо за рецепт хлеба Получилось с первого раза,благодаря вашему подробному,толковому описанию процесса Получила много радости и благодарности от моих близких Мы живем в Америке,поэтому нам особенно проблематично полакомиться вкусным хлебушком Здоровья вам и ещё больше ваших рецептов